100% Pure Ceremoniële Cacao, Hacienda Limon, Ecuador

Onze ceremoniële cacao bevat maar liefst 1.300 mg theobromine per 100 g, wat zorgt voor een natuurlijke, langdurige energieboost zonder de nervositeit die cafeïne vaak veroorzaakt. Theobromine staat bekend om het verbeteren van de stemming en het bevorderen van ontspanning, ondersteunt focus en alertheid, en draagt bij aan een gezonde doorbloeding en cardiovasculaire gezondheid.

Onze ceremoniële cacao zit boordevol 3.000 mg flavonoïden en antioxidanten per 100 g, die krachtige ondersteuning bieden voor de algehele gezondheid en vitaliteit. Deze natuurlijke stoffen helpen het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress, bevorderen de hartgezondheid en ondersteunen de cognitieve functies.

Ceremoniële cacao is bovendien een heilig voedsel dat lichaam, geest en ziel voedt, en uitnodigt tot een moment van verbinding en innerlijke rust. Voor de geest biedt ceremoniële cacao helderheid en focus, stimuleert mindfulness en emotionele balans, en de stemming-verhogende bestanddelen brengen een gevoel van kalmte en welzijn. Als ritueel is het drinken van ceremoniële cacao een aardende ervaring die lichaam, geest en ziel op één lijn brengt en een harmonieuze staat van aanwezigheid en vreugde creëert in het dagelijks leven.

Hacienda Limón in Ecuador staat bekend om zijn uitzonderlijke cacao, geroemd om de robuuste smaak en het diepe, aromatische profiel. Gelegen in een van de beste cacaoteeltregio’s, verbouwt de haciënda fine aroma cacao, een variëteit die wordt gewaardeerd om haar rijkdom en diepte. Lokale boeren maken gebruik van duurzame en traditionele methoden, waardoor de natuurlijke biodiversiteit van het land behouden blijft en de hoge kwaliteit van de bonen gewaarborgd wordt. Het terroir van Hacienda Limón geeft de cacao aardse tonen mee met een subtiele bloemige essentie, wat zorgt voor een pure, ongerepte cacao-ervaring die de rijke landbouwtraditie van Ecuador weerspiegelt. Door te kiezen voor cacao van Hacienda Limón steunen we een erfenis van kwaliteit en duurzaamheid die generaties Ecuadoraanse cacaoteelt eert.

1. Verwarm water tot 70–80 °C
Laat je gekookte water even afkoelen, te heet water kan de delicate verbindingen in de cacao beschadigen en bitterheid veroorzaken.
Vermijd melk, want dit maskeert de subtiele nuances van cacao; water laat deze juist volledig tot hun recht komen.

2. Maak je tools klaar
Giet heet water in de chawan (kom) en maak de chasen (bamboe klopper) vochtig om de haren soepel te maken. Giet daarna het water weg.

3. Maak een pasta
Doe de cacao in je ceremoniële kom of beker. Giet een kleine hoeveelheid van het warme water erbij en roer tot er een dikke pasta ontstaat.

4. Kloppen en activeren
Voeg beetje bij beetje de rest van het water toe terwijl je krachtig klopt met een chasen of garde. Klop tot de drank glad en licht schuimend is.

Tip: Vind je de cacao te bitter? Gebruik dan iets minder. Zoetmiddelen veranderen het smaakprofiel, terwijl een kleinere hoeveelheid cacao je laat wennen en de natuurlijke nuances beter naar voren brengt.

Tip: Voor een rijkere zintuiglijke ervaring kun je een snufje van je favoriete verwarmende specerijen toevoegen, zoals kardemom, kaneel, chili of gember. Deze versterken de diepe smaak van cacao.

✔ Fairtrade
✔ 100% biologisch
✔ Plasticvrij
✔ Veganistisch en dierproefvrij

KAICAO gebruikt uitsluitend ethisch verhandelde cacaobonen, om bij te dragen aan kwaliteit én maatschappelijke verantwoordelijkheid. De cacao wordt ingekocht bij boeren die eerlijk worden beloond voor hun werk, waardoor duurzame levensomstandigheden ontstaan en een positieve gemeenschapsontwikkeling wordt bevorderd. Door ethische handel te prioriteren, helpen ze traditionele landbouwpraktijken te behouden, beschermen ze het milieu en garanderen ze dat de cacao met zorg en respect wordt verbouwd. Zo zorgt KAICAO-cacao niet alleen voor een uitzonderlijke smaak, maar weerspiegelt het ook inzet voor eerlijkheid en duurzaamheid in de cacao-industrie.

Het bean-to-bar proces bij KAICAO is een bewijs van toewijding aan kwaliteit en vakmanschap. Ze bewaken elke stap: van de selectie van ethisch verhandelde bonen tot het zorgvuldig roosteren, malen en verfijnen in kleine batches. Dankzij deze nauwgezette aanpak blijven de unieke smaken en natuurlijke eigenschappen van elke boon behouden, wat resulteert in cacao die rijk is van smaak en trouw blijft aan haar oorsprong. Door controle te houden over het hele proces garanderen ze dat de producten de perfecte balans bieden tussen smaak, textuur en puurheid, en zo een authentieke cacao-ervaring creëren die eer betoont aan zowel de boon als de boeren erachter.